Boletus edulis
💰 Fortune / Salaire :
2 311,00 €
Boletus edulis, le Cèpe de Bordeaux, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Boletaceae que l'on rencontre dans l'hémisphère nord. Il fait partie, avec Boletus aereus, Boletus reticulatus et Boletus pinophilus, des quatre espèces de bolets "nobles" ; les Cèpes. Cet excellent champignon comestible très recherché est commercialisé et cuisiné mondialement sous diverses formes. Il est caractérisé par son chapeau gras, brun plus pâle vers les bords ainsi que sa chair sous cuticulaire rosée. La classification de cette espèce est en constante révision, notamment depuis que la phylogénie distingue une branche américaine et une branche européenne au sein du genre Boletus.
