Ginseng
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Le ginseng est une espèce de plantes vivaces de la famille des Araliaceae et du genre Panax. Environ dix espèces de ginseng sont cultivées à travers le monde, les espèces les plus connues sont Panax ginseng C.A. Meyer, originaire d'Asie du Nord-Est, et Panax quinquefolius. La racine du ginseng est réputée pour ses propriétés pharmaceutiques, mais est aussi utilisée comme aliment classique (légume). Le nom générique Panax vient du grec πάναξ, panax, qui signifie "remède à tous maux, panacée", et désignait plusieurs plantes médicinales. Le mot dérive de πᾶς, neutre πᾶν, génitif παντός - pas, pan, pantos, "tout", et ἄκος - akos, "remède". Le ginseng est une base essentielle de la pharmacopée asiatique.
