Najat Kaanache
💰 Fortune / Salaire :
1 000,00 €
Najat Kaanache, née à Orio, en Espagne, en 1978, est une cheffe cuisinière maroco-espagnole. Ses origines basques et marocaines se reflètent dans sa cuisine, ainsi que dans ses études en sciences alimentaires. Née dans une ville côtière du Pays basque, elle a été à la fois influencée par les préparations simples de la cuisine basque et les préparations aromatiques de la cuisine nord-africaine, qu'elle a apprises de sa mère. Elle a également appris auprès de grands chefs tels que René Redzepi et Ferran Adrià. Elle est surnommée « la cocinera itinerante » [« la cuisinière itinérante »] parce qu'elle a voyagé dans le monde entier et a vécu aux Pays-Bas, aux États-Unis et au Mexique, entre autres. Elle a créé plusieurs restaurants, y compris dans la ville marocaine où elle est désormais installée, Fès.
