Qualité nutritionnelle
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La qualité nutritionnelle c'est la capacité d'un aliment à répondre aux besoins journaliers. Elle est importante car selon le mode de nutrition d'une personne, elle peut engendrer des maladies telles que l'obésité, le diabète, l'hypertension, le cancer... C'est pourquoi l'OMS a fixé des objectifs comme faire des efforts physiques, réguler correctement notre nutrition et alimentation. Elle a recommandé à la population : “Équilibrer l’apport énergétique pour conserver un poids normal ;
Limiter l'apport énergétique provenant de la consommation de graisses, réduire la consommation de graisses saturées et d'acides gras trans pour privilégier les graisses non saturées ;
Consommer davantage de fruits et légumes ainsi que de légumineuses, de céréales complètes et de fruits secs ;
Limiter la consommation de sucres libres ;
Limiter la consommation de sel (sodium), toutes sources confondues, et veiller à consommer du sel iodé.”
